{"id":2139,"date":"2026-04-21T11:15:33","date_gmt":"2026-04-21T11:15:33","guid":{"rendered":"https:\/\/espanole.ch\/?page_id=2139"},"modified":"2026-04-23T09:36:36","modified_gmt":"2026-04-23T09:36:36","slug":"bases-concurso-tapas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/espanole.ch\/es\/bases-concurso-tapas\/","title":{"rendered":"Bases Concurso Tapas"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>BASES OFICIALES<br><\/strong>Concurso \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201d<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>ORGANIZACI\u00d3N<\/strong><br>La Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Espa\u00f1ola en Suiza (AGES), en colaboraci\u00f3n con la Oficina de Turismo de Espa\u00f1a (TURESPA\u00d1A), convoca la tercera edici\u00f3n del concurso \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201d, en el marco del D\u00eda Internacional de la Tapa.<\/p>\n\n\n\n<p>El concurso tiene como objetivo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Promover la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en Suiza<\/li>\n\n\n\n<li>Impulsar la creatividad culinaria en formato tapa<\/li>\n\n\n\n<li>Generar visibilidad para chefs y establecimientos participantes<\/li>\n\n\n\n<li>Consolidar el evento como referencia gastron\u00f3mica anual<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>DEFINICI\u00d3N DEL CONCURSO<br><\/strong>El concurso reconoce la mejor tapa elaborada en Suiza bajo criterios de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Calidad gastron\u00f3mica<\/li>\n\n\n\n<li>Creatividad<\/li>\n\n\n\n<li>Identidad espa\u00f1ola<\/li>\n\n\n\n<li>Ejecuci\u00f3n t\u00e9cnica<br>Se entiende por tapa una elaboraci\u00f3n gastron\u00f3mica de peque\u00f1o formato, concebida para consumirse en uno o dos bocados, alineada con la tradici\u00f3n culinaria espa\u00f1ola.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>FECHA Y LUGAR<br><\/strong>El concurso se celebrar\u00e1 el s\u00e1bado 6 de junio de 2026, en el marco del Espa\u00f1ol\u00e9 Street Food Festival, en la<br>Zeughausareal (Z\u00farich).<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>PARTICIPANTES<br><\/strong>Podr\u00e1n participar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chefs profesionales<\/li>\n\n\n\n<li>Cocineros<\/li>\n\n\n\n<li>Restaurantes<\/li>\n\n\n\n<li>Empresas gastron\u00f3micas<br>Sin restricci\u00f3n de nacionalidad, siempre que desarrollen actividad en Suiza.<br>Plazas limitadas: m\u00e1ximo 20 participantes.<br>La organizaci\u00f3n realizar\u00e1 una selecci\u00f3n previa en funci\u00f3n de las candidaturas recibidas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>INSCRIPCI\u00d3N<br><\/strong>La inscripci\u00f3n se realizar\u00e1 mediante:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Formulario oficial (adjunto a estas bases)<\/li>\n\n\n\n<li>Env\u00edo de documentaci\u00f3n requerida<br>Informaci\u00f3n obligatoria:<\/li>\n\n\n\n<li>Datos del establecimiento<\/li>\n\n\n\n<li>Persona de contacto<\/li>\n\n\n\n<li>Nombre de la tapa<\/li>\n\n\n\n<li>Descripci\u00f3n (m\u00e1x. 3 l\u00edneas)<\/li>\n\n\n\n<li>Indicar si la tapa es fr\u00eda o caliente<\/li>\n\n\n\n<li>Justificaci\u00f3n conceptual (inspiraci\u00f3n y v\u00ednculo con Espa\u00f1a)<\/li>\n\n\n\n<li>Porcentaje de elaboraci\u00f3n previa (m\u00e1x. 50%)<\/li>\n\n\n\n<li>Breve descripci\u00f3n de la elaboraci\u00f3n previa (si aplica)<br>Fecha l\u00edmite de inscripci\u00f3n: 24 de mayo de 2026<br>La organizaci\u00f3n confirmar\u00e1 oficialmente la participaci\u00f3n a los candidatos seleccionados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>CONDICIONES T\u00c9CNICAS DE LA TAPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las elaboraciones deber\u00e1n cumplir:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Formato: finger food<\/li>\n\n\n\n<li>Consumo: 1\u20132 bocados<\/li>\n\n\n\n<li>Presentaci\u00f3n: individual<\/li>\n\n\n\n<li>Preparaci\u00f3n previa permitida: m\u00e1ximo 50%<br>A efectos del concurso, se entiende por elaboraci\u00f3n previa cualquier preparaci\u00f3n realizada antes del inicio<br>del tiempo oficial de montaje y emplatado de la tapa. Esto incluye, entre otros:<br>o Fondos, caldos y fumets<br>o Salsas y reducciones<br>o Marinados y maceraciones<br>o Cocciones largas (horneados prolongados, confitados, guisos, etc.)<br>o Masas, bases o preparaciones que requieran reposo<br>o Cortes, pelados o pre-elaboraciones de mise en place<br>o Preparaciones fr\u00edas o calientes que no se ejecuten en directo<br>El porcentaje m\u00e1ximo permitido de elaboraci\u00f3n previa es del 50% del total de la tapa. El resto deber\u00e1<br>realizarse en directo durante el tiempo asignado por la organizaci\u00f3n.<br>La organizaci\u00f3n podr\u00e1 solicitar aclaraciones o verificaciones si considera que una preparaci\u00f3n excede el<br>l\u00edmite permitido.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00ednimo a presentar: 6 unidades para el jurado<\/li>\n\n\n\n<li>Identidad gastron\u00f3mica:<br>o La tapa deber\u00e1 reflejar inspiraci\u00f3n en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola<br>o Se valorar\u00e1 el uso de productos espa\u00f1oles y t\u00e9cnicas tradicionales o reinterpretadas<br>o El participante deber\u00e1 justificar el concepto<br>Normativa sanitaria:<br>Cumplimiento obligatorio de normas higi\u00e9nico-sanitarias vigentes. Manipulaci\u00f3n segura de alimentos durante<br>todo el proceso.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>DESARROLLO DEL CONCURSO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Horarios:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Preparaci\u00f3n del puesto: 13:00 \u2013 14:00<\/li>\n\n\n\n<li>Presentaci\u00f3n oficial de los participantes en el escenario: 14:00 \u2013 14:30<\/li>\n\n\n\n<li>Elaboraci\u00f3n \/ Finalizaci\u00f3n: : 14:30 \u2013 16:00<br>La organizaci\u00f3n proporcionar\u00e1 a cada participante una mesa de trabajo, acceso a corriente el\u00e9ctrica y una carpa.<br>Habr\u00e1 un punto com\u00fan de agua disponible para todos los concursantes. Cada participante deber\u00e1 traer sus propios<br>utensilios, herramientas de cocina, menaje y equipamiento adicional necesario para la elaboraci\u00f3n de su tapa.<br>No se permite la participaci\u00f3n con ayudantes. Cada concursante deber\u00e1 realizar \u00edntegramente la elaboraci\u00f3n y<br>presentaci\u00f3n de su tapa de manera individual.<br>El orden de presentaci\u00f3n de las tapas ser\u00e1 establecido por la organizaci\u00f3n una vez confirmados todos los<br>participantes. Dicho orden tendr\u00e1 en cuenta, en la medida de lo posible, si la tapa debe servirse caliente o fr\u00eda, con<br>el objetivo de garantizar que cada propuesta sea valorada en condiciones \u00f3ptimas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>JURADO<\/strong><br>El jurado estar\u00e1 compuesto por 5 miembros:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 chef profesional<\/li>\n\n\n\n<li>1 creador de contenido gastron\u00f3mico<\/li>\n\n\n\n<li>1 representante de Turespa\u00f1a<\/li>\n\n\n\n<li>1 representante institucional de Espa\u00f1a<\/li>\n\n\n\n<li>1 profesional del sector gastron\u00f3mico<br>El jurado actuar\u00e1 con criterios de objetividad, profesionalidad e independencia.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>SISTEMA DE EVALUACI\u00d3N<br><\/strong>Las tapas ser\u00e1n evaluadas sobre 100 puntos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sabor y equilibrio \u2192 40 puntos<\/li>\n\n\n\n<li>Creatividad y originalidad \u2192 20 puntos<\/li>\n\n\n\n<li>Presentaci\u00f3n est\u00e9tica \u2192 15 puntos<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00e9cnica culinaria \u2192 15 puntos<\/li>\n\n\n\n<li>Identidad espa\u00f1ola \u2192 10 puntos<br>La puntuaci\u00f3n final ser\u00e1 la media de las valoraciones del jurado.<br>En caso de empate en la puntuaci\u00f3n final, el desempate se resolver\u00e1 siguiendo este orden de prioridad:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Mayor puntuaci\u00f3n en \u2018Sabor y equilibrio\u2019.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mayor puntuaci\u00f3n en \u2018Identidad espa\u00f1ola\u2019.<\/li>\n\n\n\n<li>Si persistiera el empate, el jurado deliberar\u00e1 y decidir\u00e1 por consenso.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PREMIO<\/strong><br>Se otorgar\u00e1 un \u00fanico premio: \u201c<strong><em>Mejor Tapa de Suiza 2026<\/em><\/strong>\u201d<br>El ganador recibir\u00e1:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Difusi\u00f3n medi\u00e1tica<\/li>\n\n\n\n<li>Promoci\u00f3n en canales oficiales del evento y colaboradores<\/li>\n\n\n\n<li>Invitaciones a festivales y eventos gastron\u00f3micos<\/li>\n\n\n\n<li>Oportunidades de colaboraci\u00f3n con restaurantes<\/li>\n\n\n\n<li>El premio adicional ser\u00e1 comunicado antes del evento.<\/li>\n\n\n\n<li>Todos los participantes recibir\u00e1n un certificado.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>DERECHOS DE IMAGEN Y USO<br><\/strong>Los participantes autorizan a la organizaci\u00f3n a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilizar im\u00e1genes, v\u00eddeos y contenido del concurso<\/li>\n\n\n\n<li>Difundir las recetas presentadas con fines promocionales<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PENALIZACIONES Y DESCALIFICACI\u00d3N<br><\/strong>Ser\u00e1n motivo de penalizaci\u00f3n o exclusi\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Incumplimiento de tiempos<\/li>\n\n\n\n<li>Superar el 50% de elaboraci\u00f3n previa<br>No permitido como pre-elaboraci\u00f3n (superar\u00eda el 50%)<br>o Tener la tapa pr\u00e1cticamente montada<br>o Tener todos los elementos cocinados y listos para servir<br>o Realizar la t\u00e9cnica principal fuera del concurso<br>o Llevar la tapa terminada y solo calentar o emplatar<\/li>\n\n\n\n<li>Incumplimiento de normas sanitarias<\/li>\n\n\n\n<li>Modificaci\u00f3n sustancial de la receta tras la inscripci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Llegada fuera de horario<\/li>\n\n\n\n<li>No presentaci\u00f3n<br>La no asistencia sin justificaci\u00f3n implicar\u00e1 la exclusi\u00f3n en futuras ediciones.<br>https:\/\/www-ages-suiza.org info@ages-suiza.org<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>CANCELACIONES Y MODIFICACIONES<br><\/strong>La organizaci\u00f3n se reserva el derecho de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Modificar aspectos del concurso por causas justificadas<\/li>\n\n\n\n<li>Cancelar el evento por fuerza mayor<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>ACEPTACI\u00d3N DE LAS BASES<br><\/strong>La participaci\u00f3n implica la aceptaci\u00f3n \u00edntegra del presente reglamento.<\/p>\n\n\n\n<p>Queda excluido el recurso judicial.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BASES OFICIALESConcurso \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201d ORGANIZACI\u00d3NLa Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Espa\u00f1ola en Suiza (AGES), en colaboraci\u00f3n con la Oficina de Turismo de Espa\u00f1a (TURESPA\u00d1A), convoca la tercera edici\u00f3n del concurso \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201d, en el marco del D\u00eda Internacional de la Tapa. El concurso tiene como objetivo: DEFINICI\u00d3N DEL CONCURSOEl concurso reconoce la mejor tapa elaborada en Suiza bajo criterios de: FECHA Y LUGAREl concurso se celebrar\u00e1 el s\u00e1bado 6 de junio de 2026, en el marco del Espa\u00f1ol\u00e9 Street Food Festival, en laZeughausareal (Z\u00farich). PARTICIPANTESPodr\u00e1n participar: INSCRIPCI\u00d3NLa inscripci\u00f3n se realizar\u00e1 mediante: CONDICIONES T\u00c9CNICAS DE LA TAPA Las elaboraciones deber\u00e1n cumplir: DESARROLLO DEL CONCURSO Horarios: JURADOEl jurado estar\u00e1 compuesto por 5 miembros: SISTEMA DE EVALUACI\u00d3NLas tapas ser\u00e1n evaluadas sobre 100 puntos: Mayor puntuaci\u00f3n en \u2018Sabor y equilibrio\u2019. PREMIOSe otorgar\u00e1 un \u00fanico premio: \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201dEl ganador recibir\u00e1: DERECHOS DE IMAGEN Y USOLos participantes autorizan a la organizaci\u00f3n a: PENALIZACIONES Y DESCALIFICACI\u00d3NSer\u00e1n motivo de penalizaci\u00f3n o exclusi\u00f3n: CANCELACIONES Y MODIFICACIONESLa organizaci\u00f3n se reserva el derecho de: ACEPTACI\u00d3N DE LAS BASESLa participaci\u00f3n implica la aceptaci\u00f3n \u00edntegra del presente reglamento. Queda excluido el recurso judicial.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-2139","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bases Concurso Tapas - Espa\u00f1Ol\u00e9<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/espanole.ch\/es\/bases-concurso-tapas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bases Concurso Tapas - Espa\u00f1Ol\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"BASES OFICIALESConcurso \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201d ORGANIZACI\u00d3NLa Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Espa\u00f1ola en Suiza (AGES), en colaboraci\u00f3n con la Oficina de Turismo de Espa\u00f1a (TURESPA\u00d1A), convoca la tercera edici\u00f3n del concurso \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201d, en el marco del D\u00eda Internacional de la Tapa. El concurso tiene como objetivo: DEFINICI\u00d3N DEL CONCURSOEl concurso reconoce la mejor tapa elaborada en Suiza bajo criterios de: FECHA Y LUGAREl concurso se celebrar\u00e1 el s\u00e1bado 6 de junio de 2026, en el marco del Espa\u00f1ol\u00e9 Street Food Festival, en laZeughausareal (Z\u00farich). PARTICIPANTESPodr\u00e1n participar: INSCRIPCI\u00d3NLa inscripci\u00f3n se realizar\u00e1 mediante: CONDICIONES T\u00c9CNICAS DE LA TAPA Las elaboraciones deber\u00e1n cumplir: DESARROLLO DEL CONCURSO Horarios: JURADOEl jurado estar\u00e1 compuesto por 5 miembros: SISTEMA DE EVALUACI\u00d3NLas tapas ser\u00e1n evaluadas sobre 100 puntos: Mayor puntuaci\u00f3n en \u2018Sabor y equilibrio\u2019. PREMIOSe otorgar\u00e1 un \u00fanico premio: \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201dEl ganador recibir\u00e1: DERECHOS DE IMAGEN Y USOLos participantes autorizan a la organizaci\u00f3n a: PENALIZACIONES Y DESCALIFICACI\u00d3NSer\u00e1n motivo de penalizaci\u00f3n o exclusi\u00f3n: CANCELACIONES Y MODIFICACIONESLa organizaci\u00f3n se reserva el derecho de: ACEPTACI\u00d3N DE LAS BASESLa participaci\u00f3n implica la aceptaci\u00f3n \u00edntegra del presente reglamento. 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El concurso tiene como objetivo: DEFINICI\u00d3N DEL CONCURSOEl concurso reconoce la mejor tapa elaborada en Suiza bajo criterios de: FECHA Y LUGAREl concurso se celebrar\u00e1 el s\u00e1bado 6 de junio de 2026, en el marco del Espa\u00f1ol\u00e9 Street Food Festival, en laZeughausareal (Z\u00farich). PARTICIPANTESPodr\u00e1n participar: INSCRIPCI\u00d3NLa inscripci\u00f3n se realizar\u00e1 mediante: CONDICIONES T\u00c9CNICAS DE LA TAPA Las elaboraciones deber\u00e1n cumplir: DESARROLLO DEL CONCURSO Horarios: JURADOEl jurado estar\u00e1 compuesto por 5 miembros: SISTEMA DE EVALUACI\u00d3NLas tapas ser\u00e1n evaluadas sobre 100 puntos: Mayor puntuaci\u00f3n en \u2018Sabor y equilibrio\u2019. PREMIOSe otorgar\u00e1 un \u00fanico premio: \u201cMejor Tapa de Suiza 2026\u201dEl ganador recibir\u00e1: DERECHOS DE IMAGEN Y USOLos participantes autorizan a la organizaci\u00f3n a: PENALIZACIONES Y DESCALIFICACI\u00d3NSer\u00e1n motivo de penalizaci\u00f3n o exclusi\u00f3n: CANCELACIONES Y MODIFICACIONESLa organizaci\u00f3n se reserva el derecho de: ACEPTACI\u00d3N DE LAS BASESLa participaci\u00f3n implica la aceptaci\u00f3n \u00edntegra del presente reglamento. 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